每天一把小番茄 保健防癌真健康

作者: 健康醫療網/記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月27日 上午9:45

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)顏色鮮豔、酸甜多汁的小番茄,是不少民眾喜愛的水果之一;營養師指出,小番茄富含多種營養素,尤其具有人體無法自行合成的茄紅素,每天一把小番茄,可達到保健的功效。許多研究更顯示,食用番茄可對抗自由基,協助預防多種癌症,如乳癌、肺癌、胃癌、胰臟、卵巢癌等。

「小番茄對於人體有多種保健的功效!」楊氏診所營養師楊承樺表示,小番茄營養價值高、熱量低,富含維生素A、維生素C、茄紅素、鐵質,以及膳食纖維,維生素A可保健眼睛、提高免疫系統,維生素C則可抗氧化、養顏美容,而茄紅素則有抗氧化、抗癌、預防心血管疾病等功效;且每100公克約4、5顆的小番茄,約37大卡,熱量僅為其他水果的一半,更是減肥者的好選擇。

楊承樺營養師強調,番茄中的茄紅素,則可對抗自由基、減緩發生慢性疾病,對於男性更有保健攝護腺的作用,消除自由基或活性氧化物的能力,是 β-胡蘿蔔素的2倍、維他命E的 10 倍。他並建議, 食用新鮮的小番茄,可攝取多種維生素,稍微加熱或先燙過或微波,可讓紅茄素釋出更多,而食用時若同餐有食用油脂、起司或堅果等油脂類,更可提高茄紅素的吸收!或者,飯後再食用小番茄或小番茄入菜料理也是吸收茄紅素相當好的方式。最好不要搭配梅粉、醃製物食用,以免高鈉、高糖的加工品,反而增加身體負擔。

台灣有水果王國的美譽,位於高雄美濃及旗山交界處的上元農場,就憑藉著先天好山、好水的好環境,加上由一群擁有農業碩博士背景的專家,以食品級原料肥培管理、滴灌系統、微生物抗病蟲害等「科學化管理」方式,種植出甜度高、酸甜比佳,以及皮薄汁多的小番茄,近來也由屏東科技大學輔導,申請農委會的「產銷履歷農產品標章(GAP)」及依照「台灣良好農業規範(TGAP)」栽種,期望把好東西,與更多人分享。

上元農場的小番茄有紅、黃兩色;負責人洪進耀表示,使用由「農友種苗公司」研發的玉女、金瑩品種的嫁接苗,可防止發生番茄嵌紋毒素病、萎凋病。先將苗種在農場馴化1至2星期,再進行開根的動作,讓植株根部更旺盛,易於適應當地的氣候、土壤,以及往後的營養管理,最後移植到室外的網室進行栽種。由於美濃的氣候早晚溫差大且濕氣重,可以讓小番茄長出品質優良的果實,而且使用由發酵牛奶製成液態肥料,可讓果實甜度至少12以上,更增加番茄獨特的酸甜風味,讓小番茄吃起來有回甘的感覺,欲知更多收成詳情,請至「上元農場」粉絲專頁(網址https://www.facebook.com/sunyuanfarm?fref=ts)一同嚐鮮。

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黑木耳助減重防血栓,白木耳養顏美白

中廣新聞網 – 2014年2月26日 下午6:34

木耳在大家印象中可能只是配角,但其實黑木耳及白木耳營養豐富,有各自好處,黑木耳熱量低,能活血化瘀、補血,預防血栓形成,還能增加飽足感,有效減重;白目耳有豐富的植物性膠原蛋白,是養顏美容的最佳天然食物,馬偕醫院營養師趙強建議,黑木耳入菜吃最好,而白木耳感冒時應避免食用。

黑木耳本身熱量低,可以活血化瘀,常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、動脈硬化;白木耳有膠原蛋白,能使皮膚美白、亮麗,也能幫助大腸將壞東西排出來。

新北市營養師公會理事長康甄真指出,黑木耳富含膳食纖維,每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維,膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸,減少產生血栓的機會,黑木耳含有豐富果膠,能夠吸水膨脹,產生飽足感;且膠質會黏附胃壁絨毛,減少吸收油脂和膽固醇。

馬偕醫院營養師趙強建議,黑木耳入菜吃最好,能夠吃到黑木耳的營養,又不會過量,例如木須肉,用黑木耳搭配肉絲、豆乾、韭黃、紅蘿蔔拌炒,就是一道不錯的家常菜,涼拌方式料理黑木耳不僅熱量更低,也別有一番風味。

白木耳富含植物性膠原蛋白,更適合現代人食用,有預防光老化、促進肌膚美白、亮麗等效用,堪稱美容養顏聖品。晚上睡前吃一碗白木耳,還能促進血管柔軟,防治血管硬化、高血壓、眼底出血等問題,但建議當感冒,咳嗽有痰時,暫時不要食用。

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遺傳魔咒!男25歲變「電火球」

作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2014年2月24日 下午7:06

一名任職於補教界的38歲牛先生,父親沒有禿頭的煩惱,但外公、舅舅和母系家族等男性成員中,三代共有9位出現雄性禿的現象,不是髮量稀少,就是M型禿頭,讓他從國中開始就特別注意保護頭髮,也嘗試多種偏方,甚至為了去除頭皮油膩,每天洗頭2次,但雄性禿依然在25歲悄悄報到,頭頂「電火球」的情況,也成為學生目光的焦點。

飲食西化+熬夜 雄性禿年輕化

根據2012年衛生福利部調查,成年男性每5位就有1位有雄性禿的掉髮問題,再加上近年來國人飲食西化、生活型態過度緊張、熬夜等因素影響,加速雄性禿的產生,大部分男性年過30就必須展開「護髮保衛戰」。

林宜蓉醫師強調,30歲是雄性禿的好發期,民眾若發現有髮量稀少、禿頭的情況,應特別保護自己的頭皮、維護頭髮健康,少吃刺激性的食物,減少染燙頭髮或染燙前先經專業醫師評估和照護,洗髮精不使用含去油力強的界面活性劑成分,洗頭水溫適中,適度洗頭以免頭皮油脂過多而引發發炎或長痘。

此外,可視個人掉髮原因和情況,調整生活型態,使用口服藥物、生髮水或植髮,都是可以預防或改善禿頭的方法。

護髮保衛戰 濫用偏方禿更大

值得注意的是,若不幸發現已有掉髮問題,應以積極的態度坦然面對,切莫迷信坊間偏方自行治療或過度使用髮片、澎髮劑等化學物品傷害頭皮,以免禿頭情況更嚴重。

耳鼻喉科醫師鄒積鎮表示,常見的護髮偏方中,辛辣的生薑和辣椒水塗抹法,容易刺激和傷害毛囊組織,澎髮劑重阻塞毛孔,髮片配戴時易破壞毛囊且形成潮濕悶熱的頭皮環境,刺激皮脂腺分泌油脂,都可能加速雄性禿的產生。

至於其他食療的養髮方式,林宜蓉醫師表示,雄性禿與荷爾蒙分泌有關,若飲食會影響內分泌濃度,建議少吃一點;若所攝取的食物或維他命主要在於補充頭髮或人體所需的營養素,不排斥做為參考。

救髮黃金期 大量掉髮1年內就醫

無論是哪一種原因所造成的掉髮或禿髮,都應及早治療和預防。鄒積鎮醫師表示,國內民眾從掉髮至就醫治療,平均拖延36個月,過程中不僅自信心受打擊,也會影響治療的時間和成效,建議掉髮到治療的時間不要超過1年,治療或植髮的效果較佳,費用和所需時間也更短。

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皮膚修復效果缺實證

作者: 【中央社台北二十二日電】 | 台灣新生報 – 2014年2月23日 上午12:00

坊間促進皮膚修復保養品種類多且價格高。皮膚科醫師邱品齊說,「胜肽」、「生長因子」、「修復酵素」修復保養品效果仍未知。

台灣再生醫學學會學術研討會今天舉行,台大醫院雲林分院皮膚科主任邱品齊報告「促皮膚修復化粧品之現狀簡介」。

邱品齊說,過去化粧品強調遮蓋修飾,現今潤膚保養是基本常識,隨時代及科技,坊間出現許多促進修復產品,而臨床上相關產品不多,不過修復議題在保養品市場非常受到重視,也出現許多強調修復功能高價產品。

他說,坊間標榜含「胜肽」、「生長因子」、「修復酵素」的修復產品至今相關研究文獻不多,也都只是體外細胞研究,但沒有加入其他成分,然而保養品都是很多成分,混合一起也會讓效能減弱,也無法類推或應用在皮膚修復。

另,法規對於生長因子使用在皮膚的規範力弱,也沒有限定修復酵素的醫療用途,因此讓廠商有模糊空間,也易造成民眾困擾。

邱品齊表示,生長因子前身是胜肽,胜肽效果有限,且其結構的分子組合是不穩定,易被水解,因此難達效果;生長因子分子大、吸收不易需調控。

邱品齊指出,民眾對於「陌生」、「新的」名詞或形容詞就會覺得很厲害、很神,日前購物台銷售4GF,就是把四種生長因子加在一起,但是這不是辦家家酒,每項對細胞修復是不同的。邱品齊說,雖然法規沒禁止前述產品,不過的確還有很多缺乏實證資料,提醒想要使用的民眾「不要期待過高」。

邱品齊舉例具修復功能的成分包括金屬類鹽類(鋅、銅、錳)、雷公根萃取、蘆薈萃取、甘草次酸、維他命A、B3、B5、C、E等,而且文獻討論也比較多。邱品齊指出,皮膚本身就有修復功能,因此只要做好保濕及防曬,若有傷口則給予油脂類保護,例如凡士林,只要皮膚自己保護好了,就會啟動修復功能。

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皮膚修復好貴 缺實證效果未知

中央社 – 2014年2月22日 下午8:13

(中央社記者龍瑞雲台北22日電)坊間促進皮膚修復保養品種類多且價格高。皮膚科醫師邱品齊說,「(月生)(月太)」、「生長因子」、「修復酵素」修復保養品效果仍未知。

台灣再生醫學學會學術研討會今天舉行,台大醫院雲林分院皮膚科主任邱品齊報告「促皮膚修復化粧品之現狀簡介」。

邱品齊說,過去化粧品強調遮蓋修飾,現今潤膚保養是基本常識,隨時代及科技,坊間出現許多促進修復產品,而臨床上相關產品不多,不過修復議題在保養品市場非常受到重視,也出現許多強調修復功能高價產品。

他說,坊間標榜含「(月生)(月太)」、「生長因子」、「修復酵素」的修復產品至今相關研究文獻不多,也都只是體外細胞研究,但沒有加入其他成分,然而保養品都是很多成分,混合一起也會讓效能減弱,也無法類推或應用在皮膚修復。

另,法規對於生長因子使用在皮膚的規範力弱,也沒有限定修復酵素的醫療用途,因此讓廠商有模糊空間,也易造成民眾困擾。

邱品齊表示,生長因子前身是(月生)(月太),(月生)(月太)效果有限,且其結構的分子組合是不穩定,容易被水解,因此難達效果;生長因子分子大、吸收不易需調控。

邱品齊指出,民眾對於「陌生」、「新的」名詞或形容詞就會覺得很厲害、很神,日前購物台銷售4GF,就是把4種生長因子加在一起,但是這不是辦家家酒,每項對細胞修復是不同的。

邱品齊說,雖然法規沒有禁止前述產品,不過的確還有很多缺乏實證資料,提醒想要使用的民眾「不要期待過高」。

邱品齊舉例具修復功能的成分包括金屬類鹽類(鋅、銅、錳)、雷公根萃取、蘆薈萃取、甘草次酸、維他命A、B3、B5、C、E等,而且文獻討論也比較多。

邱品齊指出,皮膚本身就有修復功能,因此只要做好保濕及防曬,若有傷口則給予油脂類保護,例如凡士林,只要皮膚自己保護好了,就會啟動修復功能。1030222

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皮脂腺萎縮、清洗過度 冬季易皮癢

作者: 【記者李叔霖/台北報導】 | 台灣新生報 – 2014年2月20日 上午12:00

當皮膚老化、皮脂腺萎縮或清洗過度時,往往引起搔癢等症狀,中醫師黃雪雅表示,臨床上以老年患者較常見,患者常有皮膚乾燥、搔癢等症狀,尤其是在小腿部位,病因多為風邪所致,以及跟肝腎精虧、氣血俱虛、血不榮膚有關,適合用當歸飲子、清上防風湯、甘露消毒丹、知柏地黃丸、黃連解毒湯等中藥方治療。

黃醫師指出,門診中碰過一位女性患者,主訴皮膚長滿皮疹已有兩年的時間,而且顏色多半暗紅不鮮明,部分皮膚有出血抓痕,平常月經周期正常,但經痛多年、血量不多、大小便正常、有鼻子過敏的病史,經診斷後發現患者臉色蒼白、舌質嫩、舌色淡紅、舌苔薄白,辨證後遂給予當歸飲子、荊防敗毒散等中藥方,治療後症狀獲得改善。

黃醫師進一步指出,當歸飲子能養血潤燥兼祛風止癢,方中含有當歸、防風、川芎、荊芥、黃耆、白芍、甘草、生薑、白蒺藜、生地黃、何首烏等中藥材;荊防敗毒散能發汗解表兼散風祛濕,方中含有荊芥、防風、川芎、甘草、生薑、枳殼、獨活、羌活、茯苓、桔梗、柴胡等中藥材。

愈抓愈癢往往是冬季癢患者的困擾,預防保健之道,建議患者讓皮膚保持濕潤,避免到了冬天就導致病情惡化,同時洗澡時可使用溫水,最好不要用肥皂以避免洗掉太多的肌膚油脂,洗完後可以塗抹含油脂成分的乳液、乳霜等保濕品,有助於皮膚保濕。

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身體毛病多 累、肥、眠成民眾健康寫照

優活健康網 – 2014年2月13日 下午4:42

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)在國人「薪情」不好、工作壓力大等各種情況排山倒海而來,讓累、肥、眠、澀,成了國人身體健康狀況的最佳寫照。根據美兆演譯基金會為期一年的「2013年身體小毛病代表字票選」活動,在39,675的總票數中,這四個字最能代表民眾去年健康狀況,對此,醫師表示,這顯示國人的健康狀況普遍不佳,不僅睡眠品質差,壓力一來,便用狂吃狂了的方式解壓,也讓體重持續增加。

民眾周周喝含糖飲料又吃炸 普遍增肥

根據統計顯示,票選活動中,有29.5%的人選「累」為身體小毛病的年度代表字,換句話說,有近三分之一的台灣人覺得疲累和精神不濟,資料進一步指出,超過六成選「累」與「肥」的人,每周喝含糖飲料,約八成選「累」又選「肥」的人,每周都吃油炸食物。

平板電腦興起 眼睛乾澀民眾變多

詹恩慈營養師表示,油炸食物含高油脂和高鹽分,的確可以滿足「慢性疲勞症候群」的口腹之慾。但油炸食物其實是毒害身體的元兇之一,非但無法恢復體力,還會對健康雪上加霜,其中,隨著平板電腦與智慧型手機的流行,眼睛乾「澀」,在今年出乎預期地晉升五名之內。

醫師表示,眼睛是黏膜免疫系統的一環,與腸道健康高度關聯,高油高糖高蛋白的食物,及藥物濫用,如消炎止痛藥、制酸劑等,都會破壞腸道的健康。另外高壓力的生活型態,也不容小覷,因此主動減少這些因子就可有效改善眼睛乾「澀」的問題。而2013年身體小毛病代表字前十名分別為累、肥、眠、澀、癢、痛、冷、脹、痠、燥。

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沙龍級毛巾 溫柔護膚

自由時報 – 2014年2月15日 上午6:11

記者鍾佳欣/台北報導

給人帶來第一印象的臉蛋,更要細心呵護!UCHINO與日本專業肌膚美容治療師及沙龍共同研發出美肌產品SPA at home沙龍級美容毛巾。

該沙龍級美容毛巾將高級蠶絲運用到毛巾裡面,其纖維又細又長,既柔軟又有著適當強度的延展性;蠶絲毛巾與溫熱水搭配使用,可吸收油脂並輕鬆去除老舊角質,不需搭配清潔用品即可洗淨肌膚。此外,蠶絲纖維獨特的三角形斷面,能對肌膚產生適當的刺激並去除髒污,且不含漂白劑和染色劑,敏感性肌膚也適用。共有面膜形美容毛巾、長條形美容毛巾、肌膚去角質洗臉巾等。

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皮膚疾病-吃太油長出黃色瘤 注意三高食物攝取

作者: 邱俐穎╱台北報導 | 中時電子報 – 2014年2月14日 上午5:50

中國時報【邱俐穎╱台北報導】

飲食高油脂,當心長出黃色瘤!一名53歲男性,因右膝莫名長出了2顆、約1元硬幣大小的黃色凸起物,就醫切除化驗,發現是脂肪沉積在皮膚底下的「黃色瘤」,醫師表示,黃色瘤多和血脂代謝異常有關,好發在手肘、膝關節外側表皮,但全身上下都可能發生。

在皮膚長出宛如「小鹿斑比」般的一塊塊黃色斑塊,醫師劉國威指出,黃色瘤是脂肪沉積在皮膚底下,經體內大型吞噬細胞消化後,在皮膚表面呈現的黃色斑塊病變,大部分是良性,但不處理可能會一直長大。

劉國威指出,黃色瘤長在不同部位,形狀就不同,一般而言,若長在眼皮,呈現一片平坦的黃色,宛如「熊貓眼」;長在手肘、膝關節外側表皮,常是凸出一片的結節狀;長在身體則呈現一顆一顆的丘疹。

劉國威說,黃色瘤常伴隨身體血脂問題,如膽固醇或三酸甘油脂過高,或皮膚受傷或發炎,都可能造成黃色瘤,另遺傳也是常見原因之一。

劉國威說,這名男子4年前手肘就曾長出黃色瘤,詢問後發現,家中父母及6位兄弟都有高血脂問題,兄弟也有4人長出黃色瘤,因工作關係常在外應酬,抽血一驗膽固醇超過300mg/dL,逾標準值200mg/dL,有高血脂問題。

劉國威表示,黃色瘤可採雷射、化學換膚或手術切除,但最重要的是,黃色瘤往往是血脂健康的指標,治療後須留意飲食,減少高脂、高糖、高膽固醇食物攝取,留意自身血脂且養成運動習慣,血脂控制好才能降低再發生的機會。

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慶元宵! 4招吃湯圓健康無負擔

作者: 健康醫療網/記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月14日 上午8:52(健康醫療網/記者郭庚儒報導)今天是元宵節,家家戶戶免不了要吃湯圓!不過,根據國民健康署調查發現,一顆包餡湯圓熱量約70大卡,吃4顆湯圓等於一碗飯,若再加入糖、紅豆或花生等配料,總熱量約600大卡,至少需要健走160分鐘,才能完全消耗。該署建議民眾食用湯圓應掌握與主食代換、不油炸、搭配低卡高纖湯頭、酌量食用等原則。

國健署指出,湯圓的外皮是以糯米粉製作,跟米飯、麵條一樣屬於主食類,而餡料中的糖份跟油脂更是造成熱量攝取過多的來源。市售的包餡湯圓黏性大、含糖量、油脂、熱量高,一顆熱量約70大卡,應酌量食用,不可當做點心食用,記得與正餐主食代換。

常見的湯圓吃法有甜、鹹、炸及水煮方式;國健署表示,炸湯圓會增加油脂及熱量,不宜多食用,建議以水煮方式。而湯圓的甜湯吃法,可用洛神花、甘草、仙楂、枸杞或無糖豆漿,配料以白木耳、紅棗取代花生及紅豆的澱粉,增加膳食纖維又有飽足感。鹹湯圓則可用天然蔬菜熬製湯底,再加入豆腐和當季蔬菜。

除了湯圓吃法外,吃湯圓的時間也很重要。國健署指出,糯米製的湯圓不易消化,要避免在早餐或宵夜食用,以免消化不良;若當做點心,要與正餐主食做代換,例如吃了一碗20顆的小湯圓或2顆包餡湯圓,正餐的飯就要少吃半碗,以免攝入多餘的熱量。

國健署也提醒,慢性病友及吞嚥功能不佳者應酌量食用湯圓,建議糖尿病、痛風、高血脂、腎臟病等慢性病友及腸胃不好的民眾,應淺嚐即止、酌量食用;吞嚥功能不佳的長者及小孩,應先將湯圓分成小塊,細嚼慢嚥、小口吃。

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